Принцип составления меню следующий: вареная гречневая крупа и небольшие добавки выразительных по вкусу, низкокалорийных продуктов, заполняющих дефицит некоторых витаминов и микроэлементов.
Объем гречки обычно не нормируется, но никому не удается изо дня в день поглощать большие порции. Объем добавок строго ограничен. Разрешается: раз в неделю яйцо, несколько раз каша с кефиром (1%), каждый день 1 помидор и аналогичный кусочек капусты, добавленные в кашу или оладьи.
